Logo
Recipe image

Boloňská omáčka

Protein: 50g

Sacharidy: 78g

Tuky: 17g6 porce

  • Mleté Kuřecí - 500g
  • Mleté Hovězí - 300g
  • Řepkový olej - 500g
  • Cibule - 140g
  • Mrkev - 100g
  • Petržel, kořen - 100g
  • Krájená rajčata v rajčatové šťávě - 800g
  • Těstoviny celozrnné - 500g
  • Koření: Provensálské, bazalka, sůl, pepř - Dle uvážení

Uvedené nutriční hodnoty jsou na jednu porci. V případě potřeby úpravy/změny velikosti porce vynásobte hodnoty 6ti a následně vynásobte novým počtem porcí. Připravím si velký hrnec, alespoň 3,5l, optimálně 4l. Nakrájím cibuli, mrkev a petržel kořen separátně na jemno a dám stranou. Jestli mám mlýnek, mohu koupit kuřecí prsa a hovězí zadní (nutriční hodnoty se zlepší, tuky sníží). V tomto případě užívám koupené mleté. Do hrnce dám olej a restuji cibuli. Následně přidám maso, pepř, sůl a cca 10 minut restuji. Následně přidám mrkev, petržel a 5 minut míchám. Přidám rajčata ve vlastní šťávě, 500ml vody a přidám uvedené koření. Bazalka je lepší čerstvá, ale ne vždy jde sehnat. Nebojte se použít více koření vyjma soli, s ní opatrně, vždy můžete přidat více. Následně promíchám a nechám 40 minut vařit. Mezitím si připravím do druhého hrnce vodu na těstoviny, přidám více soli a nechám vařit těstoviny dle návodu na obalu. Pak už jen případně přikořením a je hotovo. Kdo chce, může přidat trochu strouhaného sýra, je to dobré i bez něj. Omáčku a těstoviny mohu smíchat dohromady (viz obrázek).

Website by Kurbatov Design